逼死5000万养猪老炮!史上最严苛养猪场杀进饲料人都
2024-07-02 09:50:47 预混饲料
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今年6月,河南邓州的一家养猪场附近,原本清澈见底的小河北污染成墨色,发出阵阵恶臭。
9月,厦门一男子擅自在承包地上开设大规模养猪场,造成大面积环境污染,被罚了90多万。
每只猪猪都有一个独一无二的编号,他们从小都佩带一个芯片“耳环”,这种耳环记录了一只猪从出生到上餐桌前的全过程,做到了真正的全程有机可追溯。
每头猪的待遇一级棒:跟人们吃着一样的口粮,喝着高山矿泉水,还经常听音乐,定时洗澡……简直别太幸福。
这家奇葩养猪场,每年处理2100万头生猪,如果号召他们国家的男女老少全民吃猪肉,每人每年可以吃3.6头猪。
因此,这家养猪场92%的猪肉都出口国外,没几年,就成了全球最大的猪肉出口企业。这家养猪场就是——丹麦皇冠。
皇冠集团的屠宰场,有10个足球场大,输送带总长度超过11公里。旺季时,每天至少有2万只猪送来这个地方进行加工处理。
经过处理的猪肉,会给每一头猪进行登记、编码,确保后续消费者能追溯自己吃的这块猪肉的来源。
如今,丹麦皇冠向全球近130个国家每年出口大约94万吨肉制品,集团年销售额高达662亿元人民币。
说起丹麦皇冠,人们明白的最多的就是丹麦皇冠曲奇饼干,卖猪肉的丹麦皇冠成立于1887年,至今已经有130年历史了。
今年52岁的艾瑞克是丹麦皇冠的董事长,已经跟猪打了半辈子交道了。艾瑞克的父亲、爷爷、曾祖父也都是养猪人。
养猪是个又脏又累的活,艾瑞克的父辈们,需要每天早早起床,扛着沉重的猪粮,亲力亲为,给猪喂食、打扫猪圈。一天下来,累到直不起腰。
身为丹麦皇冠第四代养猪农民,艾瑞克从二十四岁就继承了父亲的衣钵,一头扎进了养猪场。这个1米96的小伙子,跟董事长的画风完全不搭。他常年穿着洗得发白的蓝色连体工装,泡在猪圈里。
艾瑞克的家,离他的养猪场,直线米。住得近,是为了随时能赶到现场,处理问题。“猪可不会因为是周末,就不需要你照顾了。”艾瑞克笑着说。
艾瑞克的养猪场,现在每年能养17000头猪,却只雇佣了6名工人,全面实现了猪场工业自动化。利用现代化的养殖管理技术,这6名工人不用再像父辈们那样,整日累的直不起腰,繁重的喂食流程,现在都由电脑操控完成。
他们所从事的工作,就是观察、记录猪的成长情况等,与其说他们是猪农,不如说是“猪类观察家”。
实际上,艾瑞克的产业不止这些。丹麦皇冠集团由2000多家养猪农场组成,每一个猪场主都是丹麦皇冠的股东。
丹麦人把猪当成上天赐予的恩典,既然全国的人都要靠猪吃饭、靠猪发财,那就把猪当成发家致富的“衣食父母”来对待。
真心地喜欢每一头猪、关心每一头猪,善待每一头猪。心往猪身上想,劲往猪身上使,让猪们得到应有的尊重,让猪们快乐的生长。
平均3个人管1万头猪,这对于养猪人的水平要求很高。在丹麦,想成为猪农,必须先到农业学校上五年的专业训练课程。
这五年,他们寄宿在学校,从农场助理的基本课程上起。将近一半的时间,他们在学校的实习农场边做边学。
到了高阶的专业农夫、农场经理的课程,他们不仅要学习照顾猪只的生活起居,更要从财务管理、机械、生态等不同专业,思考农场的未来。
汉森就是一个典型的例子。他是丹麦皇冠旗下的一个养猪农民,花了整整8年时间,获得了农业养殖相关的学位。求学期间,汉森一有时间就往农场跑,经常跟猪猪们吃住生活在一起。
丹麦皇冠中国工厂总监托马森说:“他们不但要学习专业养猪知识,还要学习管理、金融、投资……他们早已不单单是农民,而是企业家!”
1982年,丹麦猪发生了口蹄疫,日本转而开始从中国台湾进口猪肉,一度将中国台湾的养猪业推向世界第二的水平。
可丹麦的养猪产业非但没有被打垮,反而愈挫愈勇,丹麦皇冠作为丹麦猪肉的领军品牌,制定了一套极其变态的生产流程,没几年,就让丹麦养猪产业重新站回了世界第一。
丹麦皇冠的小猪崽们作息时间表完全实行统一的军事化管理,猪农们科学统一地安排猪们的吃住玩睡:定点吃饭,定点喝水,定点排便,定点运动,定点听音乐,定点体检,定期检疫。
猪场的每一头猪,平均的活动面积是2平方米,给猪妈妈会配备更大的房间,准猪妈妈就更厉害了,可以在猪场里自由溜达。
影视剧里常常刻画的屠夫,总是一副“白刀子进红刀子出”的血腥场面,皇冠屠宰场一天要宰杀2万头猪,却没有聘用一名专业屠夫。
原来,在丹麦皇冠猪猪们在被宰杀之前,会享受音乐、淋浴,而后让其休息两个小时,最后会被统一送到一间二氧化碳室,三分钟之内,猪猪们就陷入了昏迷,在感受不到痛哭的情况下快乐的死去。
皇冠认为这样的做法不仅是出于人道主义,更是为了追求高品质的猪肉。因为“只有在完全放松的情况下,猪体内才不会分泌应激激素,肉质才会更好。”
在丹麦皇冠的加工车间里,一排排猪肉被码的整整齐齐,像陈列在图书馆的书籍一样安静。
加工厂是对外开放的,但是对前来参观学习的人要求很高,需要穿上统一的无菌服,要是有没刮胡子的男人,还会被要求带上一次性口罩。
在这样高规格的饲养环境下,猪猪们因病而死的机会很少,一般都是被母猪不小心压死的小猪,或者是打闹受伤死掉的小猪。
丹麦法律明令禁止随便丢弃死猪,否则会受到环保、卫生和食品监管部门的重罚,猪场会信誉扫地,关门大吉。
“我们会按照管理部门的要求,把死猪的尸体放在统一规格的塑料箱子里,冷冻后储存。专业的回收企业会定期上门回收死猪,用来制造生物柴油、工业油脂、洗涤用品或者其他动物的饲料等。”
如果严谨的养猪的模式还打动不了你,那么,皇冠的这套粪便回收系统,一定会令你拍案叫绝。
粪浆中的热能被收集用于供暖,使用热泵能节约75%的供暖成本,绿色环保,摆脱了以煤为主的燃料加热方式,减少了环境的污染,改善环境卫生,节约了大量的能源,不仅不影响粪污清除,而且粪浆冷却后,有助于减少氨气和臭味的排放。
丹麦的国土面积是有4.29万平方公里,是我国宁夏回族自治区的三分之二,如果养猪技术水平不高,没有强大的环保技术做支撑,仅仅这么个小国家的土地面积,每年却繁殖饲养出如此数量庞大的生猪,这个小国家的自然环境还不知道会被污染成多么恶劣的状况了!
但实际情况却是恰恰相反,现实中的丹麦,世界公认,自然环境优美,生活环境干净整洁,是享誉世界的北欧著名旅游胜地。
去年,网易CEO丁磊在杭州滨江区的网易园区里,喝着明前特级龙井,吃着猪饲料,录制访谈节目。
丁磊说:“我家黑猪的饲料,人都可以吃,随便吃。但是中国的养猪业还停留在100年前的水平。”
这并不是丁磊诋毁中国养猪业,包括散养户在内的5000万个养猪场,年出栏量500头的大型养猪场却是26万家,占产业的0.5%。
没有统一严格的标准,被端上饭桌的,大多都是散养猪。为了扩大利润,散户们在猪饲料中添加抗生素、瘦肉精。
据统计,每年大概会摄入19600吨抗生素,一只猪一天通过粪尿会排出175毫克抗生素,每年中国生猪排出的抗生素有2460吨。
惊喜的是,艾瑞克看上了中国这个大市场,明年,他们在中国砸下4个亿的加工厂就要开业了,并且严格按照丹麦标准出产猪肉。