青汁是大麦幼叶的汁，是指以20～30cm大麦嫩苗为质料，通过破壁技术所取得的超微粉末。

  据了解，只要30cm以下，还没有通过抽穗的大麦嫩苗，所含养分元素最丰厚，能够均衡满意人体所需求的养分元素，因而青汁实践便是一款膳食纤维丰厚的蔬菜汁。

  世界卫生组织养分专家在1991年的日内瓦会议上提出：将膳食纤维引荐为人类膳食养分必需品，成为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大养分素”。

  到21世纪初，全国养分与健康查询的终究成果显现：我国存在养分缺少及过剩的两层担负，有关部门也对膳食攻略做出调整，一方面着重养分素的调配，一方面考究各种养分素的“量化”。在《我国居民膳食养分攻略参阅摄入量2013》主张成年人每天摄入25～30g的膳食纤维。

  据查询显现我国居民人均摄入膳食纤维仅10g，摄入量缺乏引荐量的一半。特别是关于当今的年轻人，必定离不开外卖，新鲜的蔬菜水果根本吃不行，这种情况下将青汁作为弥补膳食纤维的辅佐手法，确实是不错的挑选。

  有意思的是，玉米、高粱、大麦、小麦、南瓜、冬瓜、红薯等杂粮瓜果都曾作为“猪饲料”，网上从前流传过的“西瓜喂猪”，还让不少外国网友仰慕不已！从这个方面看，如果把“猪饲料”等同于廉价低质，好像略显不当。

  有专家表明：“长期喝青汁会引发中毒、心脏骤停 。”这一观念立马引起了一部分网友的惊惧，中毒之说确有其事吗？

  据了解，青汁便是大麦麦苗，是一种天然的植物。大多数的绿色植物中，比方常见的菠菜、芹菜都有一个一起物质便是草酸，这类物质过量食用确实会影响肠道对其他矿物质的吸收。还有多个方面数据显现：成年人会集摄入30000mg毫克草酸确实会带来厌恶吐逆、咽喉胀痛等这些不适，除非刻意为之或是误食，高剂量的草酸摄入正常情况下不会产生，青汁有毒有望文生义之嫌。

  所以说，青汁是蔬菜吃不行的一种辅佐，并不能彻底替代蔬菜。 最终仍是发起我们养成杰出的饮食上的习气，按需购买，恰当饮用。